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Panneau 1
Tirage des vins

Le service des liquides dispose d’alambics pour distiller les alcools.
Le chais aux alcools constitue une importante réserve d’apéritifs. La réserve d’alcools : une des trois galeries au 2e sous-so l

La capacité totale des caves s’élève à 110 000 hectolitres, dont 80 000 répartis sur les 5 étages du bâtiment.
L’entreprise vend 100 000 litres de vin par jour dans les années 30 et manipule environ 2 millions de litres par mois en 1954.

Au début des années 1960, l’entrepôt est équipé de 120 cuves vitrifiées.

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