La réserve d’alcools : une des trois galeries au 2e sous-sol.
La capacité totale des caves s’élève à 110 000 hectolitres, dont 80 000 répartis sur les 5 étages du bâtiment.
L’entreprise vend 100 000 litres de vin par jour dans les années 30 et manipule environ 2 millions de litres par mois en 1954.
Au début des années 1960, l’entrepôt est équipé de 120 cuves vitrifiées.
