Les fromages sont stockés dans des espaces tempérés et contrôlés pour arriver au même degré d’affinage.
Le même service s’occupe également des volailles, de la crèmerie et du beurre.
Le malaxage des beurres
Le paquetage des beurres
L’expédition des beurres
La crèmerie au début des années 1960
Le service ne comporte pas de stockage en ce qui concerne les produits frais, la rotation des produits devant s’effectuer rapidement.
